La traversée des crêtes vosgiennes sur le GR5, et plus particulièrement la section autour du Hohneck (1 363 m, troisième sommet des Vosges), constitue l'une des plus belles randonnées de moyenne montagne de France. Le sentier chemine sur la ligne de crête qui sépare l'Alsace de la Lorraine, offrant des vues alternées sur la plaine du Rhin et la Forêt-Noire d'un côté, sur les vallées lorraines boisées de l'autre. Les chaumes — ces prairies d'altitude héritées du pastoralisme séculaire — se couvrent de myrtilles en été et de bruyères en automne.
Le Hohneck est entouré de cirques glaciaires spectaculaires : le Frankenthal, le Wormspel et le cirque du Lac de Schiessrothried comptent parmi les plus beaux témoignages de l'ère glaciaire dans les Vosges. La flore est remarquable avec des espèces reliques des périodes froides — la pensée des Vosges, endémique, ne pousse nulle part ailleurs au monde. On peut aussi observer le chamois, réintroduit avec succès dans le massif, ainsi que le grand tétras dans les forêts de sapins et d'épicéas des versants. Les fermes-auberges (marcairies) jalonnent le parcours et proposent la traditionnelle « repas marcaire » : tourte, roïgabrageldi et Munster fermier.
La section décrite fait 15 km depuis le col de la Schlucht jusqu'au Markstein en passant par le Hohneck. C'est une randonnée accessible mais les crêtes sont exposées au vent et les conditions météorologiques peuvent changer rapidement, même en été. En hiver, les crêtes sont enneigées et praticables en raquettes — le GR5 hivernal est un classique. Prévoyez un coupe-vent et de l'eau car les sources sont rares sur les chaumes.